| Приветствую ВасГость | Главная | Регистрация | Вход | RSS |
|
ГОТОВИМ ПРАЗДНИЧНЫЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛНовогоднее застолье – очень важный момент в праздновании Нового Года. А так как, по традиции, новый год проведешь так, как встретишь, то все стараются в новый год приготовить такое количество блюд и всевозможных закусок, чтоб уж в наступающем году точно никакого голода не предвиделось.  Желательно, чтобы скатерть на столе была белая. Чтобы ее не испачкали, можно поверх нее положить прозрачную синтетическую скатерть, но это только в кругу семьи. Новогодний ужин начинают обычно в 22-23 часа, чтобы по традиции проводить старый год. Ровно в полночь поднимают бокалы с шампанским и желают друг другу счастья в Новом Году. САЛАТ "С НОВЫМ ГОДОМ" Банка консервированных кальмаров, 2 соленых огурчика, 4 отварные картофелины, яблоко, оливки без косточек 0,5 стакана, 3 вареных яйца, баночка горошка, майонез 1 банка, зеленый лук. В большую миску потрите на крупной терке картофель и яблоко, добавьте нарезанные соломкой кальмары и огурцы, а также мелко нарезанные оливки и яйца. Перемешайте. Переложите в салатницу и залейте майонезом. Не перемешивая майонез, украсьте салат "елочкой" из веточек зеленого лука, а из кусочка свеклы сделайте маленькую звезду. Салат перемешайте непосредственно перед употреблением, прямо в сервировочной тарелке. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ САЛАТ "НОВОГОДНИЙ" ТОРТ "ЯГОДЫ НА СНЕГУ"
Для бисквитного теста: 6 яиц 4 ст. л. горячей воды 180 г сахара соль 150 г муки 50 г крахмала 1 ч. л. разрыхлителя Для начинки: 750 г ягодного ассорти 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. муки
750 г сливок Яичные желтки отделить от белков, смешать с горячей водой и 1/3 сахара и взбить миксером до образования густой пены. Белки с солью взбить в густую пену. Продолжать взбивать, постепенно добавляя оставшийся сахар, а затем осторожно выложить на желтковый крем. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять над взбитым белком. Перемешать большим веничком. Нагреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в нее тесто для бисквита, разровнять его и выпекать в духовке на нижнем уровне около 35 минут. Готовый бисквит осторожно извлечь из формы и остудить. Остывший бисквит разрезать острым ножом по горизонтали на три коржа одинаковой толщины. Свежемороженое ягодное ассорти разморозить при комнатной температуре. Свежие фрукты помыть, очистить и высушить или насухо вытереть. Крупные ягоды аккуратно разрезать на небольшие кусочки. Смешать ванильный сахар, сахарную пудру и 1 ст. ложку муки. Полученную смесь тонкой струйкой всыпать во взбиваемые сливки. Несколько особенно красивых ягод оставить для украшения торта, а остальные смешать с 1/2 сливок. Этой массой намазать 2 коржа и положить один на другой. Накрыть сверху третьим коржом и поставить в холодильник на 1 час. Наполнить кулинарный шприц 1/3 взбитых сливок. Остатком сливок равномерно обмазать торт с помощью шприца край торта розочками из сливок и выложить сверху ягоды.
|
